Comment transformer une surabondance de tomates mûres en une soupe froide classique | Ne gaspille pas

Tom Hunt - TheGuardian - 19/08
Ces tomates d'été ramollies au supermarché et du pain rassis sont idéaux pour cette soupe gaspacho rafraîchissante et fraîche
"Attendez que les tomates soient en surabondance, économiques, mûres et épiquement délicieuses", puis préparez le gaspacho de Tom Hunt. Photographie: Tom Hunt / The Guardian
"Attendez que les tomates soient en surabondance, économiques, mûres et épiquement délicieuses", puis préparez le gaspacho de Tom Hunt. Photographie: Tom Hunt / The Guardian

Comment transformer une surabondance de tomates mûres en une soupe froide classique

Ces tomates d'été ramollies au supermarché et du pain rassis sont idéaux pour cette soupe gaspacho rafraîchissante et fraîche

Je ne peux pas penser à une meilleure utilisation pour des tomates bien mûres qu'un bol de gaspacho rafraîchissant et élégant. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser du pain rassis (j'ai tendance à opter pour du pain complet, mais n'importe lequel fera l'affaire). J'aime enlever les épluchures de concombre et les...
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